Kokk (kutseõpe)

Vastuvõtt hetkel suletud
Põhiharidus nõutav
Statsionaarne - koolipõhine õpe

Kutseõppe liik: 4. taseme kutseõppe esmaõpe

Õppevaldkond: teenindus

Õppesuund: isikuteenindus

Õppekavarühm: majutamine ja toitlustamine

Õppevorm: statsionaarne - koolipõhine õpe

Õpingute alustamise tingimus: põhiharidus või vähemalt 22-aastased põhihariduseta isikud, kellel on põhiharidusele vastavad kompetentsid

Õppekava maht: 120 EKAP

Õppe nominaalkestus: 2 a

Vastuvõtu tingimused: 

  • põhiharidust tõendava dokumendi hinnete aritmeetiline keskmine hinne või vähemalt 22-aastastele põhihariduseta isikutele - põhiharidusele vastavate kompetentside hindamise test 40%
  • individuaalne vestlus 60%

Õppekava lühitutvustus:

Koka õppekava õpilane omandab teadmised ja oskused keskkonnasäästlikuks koka tööks. Õpilane töötab meeskonnas ja väärtustab koka eriala.

Põhiõpingute moodulid:

  • toitlustamise valdkonna ja õpingute alused
  • õpitee ja töö muutuvas keskkonnas
  • toitlustamine
  • menüü planeerimine
  • praktiline töö õppekeskkonnas
  • teenindus ja müügitöö toitlustusettevõttes
  • toiduvalmistamine
  • töökorralduse alused
  • menüü koostamine ja kalkulatsioon
  • praktika

Valikõpingute moodulid:

  • catering teenindus
  • eritoitlustus
  • etikett
  • ettevõtluse alustamine
  • grillimine
  • joogiõpetus
  • meistriklass
  • pagari- ja kondiitritöö
  • rahvus- ja rahvuslikud köögid
  • restoraniköögi praktika
  • restoranitöö korraldus

Lõpueksamite moodul: koka eriala lõpueksam

Õpingud loetakse lõpetatuks, kui õpilane on tõendanud eriala õppekavas toodud õpiväljundite saavutamise. Moodulite hindamine viiakse läbi kokkuvõtvate komplekshindamistena. Õpingute lõpetamisel demonstreerib õpilane praktilisi oskusi, planeerides, valmistades ja serveerides individuaalselt kolmekäigulise eine. Õppekava õpiväjundite täismahus omandamisel saadakse koka kutse, EKR tase 4.

NB! Õppima asumisel tuleb arvestada rahalise kuluga (ca 130 eurot) kokariiete ja väikevahendite ostmiseks.

Ettevõtted praktika sooritamiseks ja võimalikud töökohad pärast kooli lõpetamist:

Estonia resort Hotel & Spa, Hedon SPA & Hotel, Tervise Paradiisi spaa-hotell & veekeskus, Tervis ravispaahotell, Strand SPA ja Konverentsihotell, Taastusravi & hotell Wasa, Villa Wesset, Kohvik Mahedik, Pärnu Rannahotell, Villa Ammende, Pärnu Hotell, Café Grand, Restoran Umberto, Restoran Edelweiss, Restoran Hea Maa, Trahter Postipoiss, Pärnu Jahtklubi restoran, Pärnu Haigla, AS Tallink Grupp jt vabariigi majutus-toitlustusettevõtted.

Koka õppekava õpilastel on võimalik praktika sooritada ka välismaal (Erasmus+ projekti raames).

Võimalus taotleda õppetoetust.

Lisainformatsioon: Taisi Talviste (kutseõpetaja) taisi.talviste[at]hariduskeskus.ee

Vt lisaks:

õppekava

KOOSTÖÖPARTNERID

htm logo

archimedes logo

harno logo

progetiiger

 

ÜLDANDMED

Koordinaadid N58.385768, E24.540174
Registrikood 70006369
Tehingupartneri kood 007001
Arveldusarve: Rahandusministeerium
SEB: EE891010220034796011
Swedbank EE932200221023778606
Luminor bank EE701700017001577198
Viitenumber (arved): 2800082789
Viitenumber (toetused): 2800047737
E-arved (info)

Andmekaitse: Bert Blös (Privanor OÜ)
andmekaitsespetsialist[at]privanor.ee
(+372) 5379 4636

KONTAKTID

Üldtelefon (+372) 442 7888
Direktor (+372) 445 9467
Õppekorraldus (+372) 442 7871
Sisseastumine (+372) 5688 9840
Täiendus- ja ümberõpe (+372) 445 1968
A-korpuse valvelaud (+372) 445 9464
Õpilaskodu valvelaud (+372) 445 1965
Õpilaskodu juhataja (+372) 58607746
Raamatukogu (+372) 5682 0189
Kooliõde (+372) 445 9463, (+372) 5344 5246
Kõigi töötajate kontaktid (link)