{"id":2600,"date":"2020-07-08T17:31:03","date_gmt":"2020-07-08T17:31:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hariduskeskus.ee\/international\/?p=2600"},"modified":"2020-09-25T09:55:18","modified_gmt":"2020-09-25T09:55:18","slug":"kokad-carlo-kirill-ja-martin-belgias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hariduskeskus.ee\/rahvusvaheline\/kokad-carlo-kirill-ja-martin-belgias\/","title":{"rendered":"Kokad Carlo, Kirill ja Martin Belgias"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Erasmus+ programm viis koka eriala \u00f5pilased Carlo Antonio Fogelbergi<\/strong>, Kirill Dubrovski<\/strong> ja Martin S\u00e4reva<\/strong> Belgiasse, Genti linna. Praktilised kutseoskused said nad proovile panna erinevates toitlustusettev\u00f5tetes. Carlo t\u00f6\u00f6tas restoranis Vrijmoed, Kirill kohas nimega Roots ning Martin restoranis Pakhuis. Uusi kogemusi said nad ajavahemikul 03.02.-06.03.2019.<\/p>

Carlo<\/strong>: \u201eLoodan et saan ka tulevikus sellistes projektides osaleda, sest see andis mulle<\/em>
v\u00e4ga palju juurde enesekindlust ja iseseisvust endaga hakkama saamisel. Samuti see \u00f5petas mind rohkem teiste rahvuste kultuure eristama ja austama.\u201c\u00a0<\/em><\/p>

Kirill<\/strong>: \u201ePraktikaga j\u00e4in v\u00e4ga rahule ja kui tuleb v\u00f5imalus minna teistesse riikidesse – kindlasti l\u00e4hen. Soovitan teistele ka minna. Praktika v\u00e4lisriikides n\u00e4itab teile, mis on teil puudu, kas oskate k\u00f5ike h\u00e4sti ja muidugi saate suure kogemuse.\u201c<\/em><\/p><\/blockquote>

Loe mida on kokkuv\u00f5tvalt kirja pannud Martin<\/strong>:
Mina olen Martin S\u00e4rev. Minu praktika toimus 03.02.2019-06.03.2019. Toimumiskoht oli Belgias, \u00fclikooli linnas Gent, restoranis Pakhuis. Praktika eesm\u00e4rgiks oli mul omandada uusi teadmisi mereandide poole pealt ning soovisin enne praktikale minekut teada ka toitude serveerimise viisidest.
Pakhuis on restoran, mis enamasti pakub Skandinaavia toite. Enamus nende toitudest koosneb mereandidest, mis asuvad Rootsi l\u00e4hedal. Sellel asutusel on ka k\u00fcmme aastat juba Michelin Guide tiitel olnud, ehk Michelin soovitab seda restorani. Peakokk on selles restoranis Koen Lefever, kellel on aastaid olnud erinevad projekte Rootsis, ning ta on ise k\u00e4inud praktikal Leedus.
K\u00f6\u00f6gis oli kokku \u00fcksteist t\u00f6\u00f6tajat koos peakokaga. T\u00f6\u00f6tajad jagunesid eelroa osakonda ja austri osakonda, mis tegeles austrite ning k\u00fclmade mereandide serveerimisega. Need kaks osakonda asusid k\u00f6\u00f6gist v\u00e4ljas, s\u00f6\u00f6gisaalis. K\u00f6\u00f6gis oli kala- ,liha- , ja kuumade mereanni toitude osakonnad ning ka magustoidu osakond.
Praktika aeg j\u00e4i v\u00e4ga l\u00fchikeseks. Sain olla m\u00f5ne p\u00e4eva igas k\u00f6\u00f6gisektoris, kuid selle paari p\u00e4evaga, mis ma igas osakonnas olin, ei \u00f5ppinud v\u00e4ga palju. Enamasti tegin ma ettevalmistusi, kuid sain ka tellimusi t\u00e4ita ja toite v\u00e4lja panna.
T\u00f6\u00f6le l\u00e4ksin ma esmasp\u00e4eviti, neljap\u00e4eviti ja reedeti kella poole k\u00fcmneks, tegime kella kaheteistk\u00fcmneni ettevalmistusi, ning pool \u00fcks avati restoran. Kell pool kolm hakkas meil paus, mis kestis kella poole kuueni. Kui paus l\u00e4bi oli, tegime ettevalmistusi ning pool seitse avati uuesti restoran ning oli avatud kuni kella k\u00fcmneni. Teisip\u00e4eviti olin ma n.\u00f6 l\u00f5unas\u00f6\u00f6gi sektoris, ehk ma panin v\u00e4lja l\u00f5unas\u00f6\u00f6ki, kui telliti. Kolmap\u00e4eviti hakkas minu t\u00f6\u00f6p\u00e4ev kell pool kuus \u00f5htul ja kestis k\u00fcmneni.
Praktika jooksul \u00f5ppisin ma toidu serveerimise kohta v\u00e4ga palju uut ning sain uusi ideid juurde. Mulle \u00f5petati, et toidud peavad alati olema k\u00f5rged, see t\u00e4hendab, et paned toiduaineid p\u00fcsti taldrikule. Sain ka aimu mereandidega t\u00f6\u00f6tamisest, \u00f5ppisin austreid avama, krabist toitu valmistama ning ka kammkarpidest sain toite valmistada. K\u00f5ige rohkem meeldis mulle magustoidu osakond, kus tehti Belgia vahvleid. Nad teevad ise sorbette, mida oli nende magustoidu men\u00fc\u00fcs kokku k\u00fcmme. K\u00f5ige lahedam asi oli k\u00e4snkook, mida ma polnud varem n\u00e4inud.
Belgias ma n\u00e4gin palju kirikuid, mis enamjaolt k\u00f5ik olid barokk stiilis ehitatud. Mulle meeldis see riik ka sellep\u00e4rast, et seal ei olnud kesklinnas \u00fchtegi valgusfoori, ning teel olid trammid ja palju rahvast ning ka autosid, kuid \u00f5nnetusi ei olnud selle kuu aja jooksul \u00fchtegi. Vabadel p\u00e4evadel k\u00e4isime Carloga ning Kirilliga kirikutes ja linnas ringi. Belgias maksab toidukaup kaks korda rohkem kui Eestis. Kuna Gent on \u00fclikoolilinn, siis oli seal palju noori, kes pidutsesid iga p\u00e4ev. Sain teada seda, et Belgias ei kakle inimesed pea mitte kunagi.
T\u00f6\u00f6l olles kui mul tekkis mingi probleem v\u00f5i kui ma aru ei saanud, siis ma alati k\u00fcsisin \u00fcle v\u00f5i palusin, et ette n\u00e4itaksid mulle. Enamasti nad n\u00e4itasidki ette, et ma vigu ei teeks. K\u00f5igiga sain h\u00e4sti l\u00e4bi, k\u00f5ik t\u00f6\u00f6tajad aitasid ja toetasid mind alati. K\u00f5ige rohkem mulle meeldis \u00fcks nende k\u00f6\u00f6gi peareeglitest, et mitte keegi ei tohtinud t\u00f6\u00f6 ajal v\u00e4ljas k\u00e4ia ning k\u00f5ik lahkusid alati koos.<\/p>

Praktikaga j\u00e4in v\u00e4ga rahule, ning kindlasti kui tekib v\u00f5imalus, l\u00e4heksin tagasi sinna restorani. Peakokk j\u00e4i ka minuga v\u00e4ga rahule, kuid tema arust oli ka praktika aeg liiga l\u00fchike ning ta kutsus mind sinna tagasi, kui mul kool l\u00f5petatud on.<\/p><\/blockquote>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\"\"
Belgia<\/div><\/a>\"\"
Belgia kirik<\/div><\/a>\"\"
Belgia<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
Restoran Roots<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
Restoran Vrijmoed<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
Restoran Vrijmoed<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
V\u00e4lispraktika Belgias<\/div><\/a>\"\"
Kirill, Carlo, Martin<\/div><\/a><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Erasmus+ programm viis koka eriala \u00f5pilased Carlo Antonio Fogelbergi, Kirill Dubrovski ja Martin S\u00e4reva Belgiasse, Genti linna. Praktilised kutseoskused said…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2601,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[8,6,52],"tags":[],"class_list":["post-2600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-2018-2019","category-opilaste-valispraktika","category-turismi-toitlustus-ja-majutusteenindus"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hariduskeskus.ee\/rahvusvaheline\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hariduskeskus.ee\/rahvusvaheline\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hariduskeskus.ee\/rahvusvaheline\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hariduskeskus.ee\/rahvusvaheline\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hariduskeskus.ee\/rahvusvaheline\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2600"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.hariduskeskus.ee\/rahvusvaheline\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3211,"href":"https:\/\/www.hariduskeskus.ee\/rahvusvaheline\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2600\/revisions\/3211"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hariduskeskus.ee\/rahvusvaheline\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hariduskeskus.ee\/rahvusvaheline\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hariduskeskus.ee\/rahvusvaheline\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hariduskeskus.ee\/rahvusvaheline\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}